Complutur se complace en presentarles las mejores opciones vinícolas para acompañar al paladar en todos los momentos. Los caldos están relacionados siguiendo el orden alfabético.
Bodegas Covila cuenta con 250 hectáreas de viñedo situadas entre los municipios de Lapuebla de Labarca, Elciego y Laguardia, en la prestigiosa zona de la Rioja Alavesa. Sus vinos pretenden ser la mejor expresion de esta tierra reconocida en todo el mundo por sus condiciones privilegiadas para el cultivo de la vid y la elegancia de su variedad autóctona más característica, el Tempranillo.
Vino: Covila II Reserva 2004
Bodega: Bodegas Covila
Denominación: Ca. Rioja
Uva: 100% Tempranillo
Cosecha: 2004
Servicio: 16-18 º C
Notas de cata: Vino moderno, con rza. Dominio de aromas a fruta muy madura con recuerdos a licor de guindas, con delicados toques tostados, notas de cuero y balsámicos. En boca se muestra cálido y profundo, muy envolvente donde los finos tostados perfuman el paladar.
Envejecimiento: 24 meses en barrica y 12 en botella
Este vino ha sido elaborado a partir de la selección de las uvas de los viñedos más antiguos, algunos hasta de 80 años de edad.
Vino: Pagos de Labarca AEX 2004
Bodega: Bodegas Covila
Denominación: Ca. Rioja
Uva: 100% Tempranillo
Cosecha: 2004
Servicio: 16-18 º C
Notas de cata: Color picota madura y tonos amoratados. Gran densidad y abundante lágrima. En nariz concentrado e intenso, elegantes matices a torrefactos, canela y balsámicos con aromas a fruta negra en confitura. En boca marcado sabor a toffe y suaves tostados.
Notas de cata: Nariz franca dominada por la fruta muy madura con toques propios del envejecimiento en barrica como vainilla, cueros y tostados. Entrada cálida en boca, goloso. Recuerdos a canela con gran equilibrio de tanino dulce. Final largo y amable.
Envejecimiento: 24 meses en barrica y 36 en botella.
Notas de cata: Color rubí de capa media y untuosa lágrima. Alta intensidad aromática bien equilibrada en tonos de frutos rojos, regaliz y especias combinados con aromas de cedro y ahumados. En boca elegante y equilibrado
Envejecimiento: 14 meses en barrica bordelesa de roble americano
Maridaje: Para embutidos, pescados y carnes a la brasa, y caza menor
Notas de cata: Rojo cereza intensa. Matices de frutos negros maduros entremezclados con unos torrefactos finos y elegantes. cálido, dulce y envolvente. Retrogusto es largo y amable
Envejecimiento: 12 meses en barrica roble americano 60% y en barrica roble francés 40%