Dentro de la Denominación de Origen "Vinos de Madrid" se pueden encontrar verdaderas y agradables sorpresas como "Juliana de la Rosa", un tinto crianza de 2006 elaborado con uva 100% Merlot en los viñedos de Villa del Prado, en la finca Casa Tardío, en unas plantaciones de 9 años de edad en las que se recogen no más de 2.500 kilos por hectárea.
La uva, cultivada sin riego y vendimiada de forma manual, compone un caldo que se elabora con cuidada fermentación y posterior maloláctica. Reposa 15 meses en roble francés y americano para posteriormente refinarse en botella durante un año.
Grado alcohólico: 14 % VOL
Añada: 2006
Temperatura de Fermentación:
Tiempo de fermentación:
Variedades de uva: 100% Merlot.
Envejecimiento: 15 meses en roble francés y americano.
Cata sensorial: Color rojo picota, aromas de fruta roja fresca sobre un fondo floral de rosa y un sutil tostado del roble. En boca es bien estructurado, con toques torrefactos, frutales. Muy agradable y largo postgusto.
Maridaje: Carnes, aves, setas, caza, quesos y comidas elaboradas.
Temperatura de servicio: entre 17º-19ºC
Nº de botellas: 6.000
Más información en el teléfono: 600.43.03.43
